Salmão com molho de laranja!

Olá meninas!! Finalmente uma receita nova aqui no blog ehehe 🙂

Hoje trago-vos uma receita saudável e deliciosa para o verão. Na realidade, foi a minha mãe que fez quando cheguei de lisboa e eu adorei, por isso não podia deixar de partilhar aqui no blog.

Esta é uma das épocas mais desejada por todos. Bom tempo, férias, praia, almoços e jantares animados e descontraídos com amigos e família, sem horários habituais e rotinas rígidas para cumprir. Como sabem o Verão é também sinónimo de pratos mais leves, de refeições frescas e mesas coloridas, onde podemos trabalhar a nossa imaginação.

Ingredientes:

•  2 Lombinhos de salmão;
• 1 Pacote de leite de coco;
• Sumo de 2 laranjas;
• Raspa de 1 laranja;
• Sal;
• Pimenta;
• Manteiga light;
• 1 Limão;

Preparação:

Tempera-se dois lombinhos de salmão com sal, sumo de 1 limão e pimenta preta de preferencia moída na hora. Numa frigideira coloca-se um pouco de manteiga light, e deixa-se derreter. Em seguida coloca-se os lombinhos, e deixa-se cozinhar por 5 minutos de cada lado. Passados os 10 minutos retira-se os lombinhos para um prato. Numa frigideira à parte coloca-se o leite de coco, o sumo de duas laranjas e a raspa em juliana . Coloca-se os lombinhos junto com o molho e retifica-se os temperos.

Para o prato ficar mais bonito e colorido decidi acompanhar com arroz de cenoura e ervilha, batata frita,  broculos e cenoura cozida, mas podem sempre optar por outos acompanhamentos.

Espero que gostem!

Beijinhos*