Cheesecake Light

Olá meninas! Como estão?

Sei que não tenho publicado com tanta frequência aqui no blog, mas faltam apenas duas semanas e meia para as aulas terminarem e como é óbvio o tempo não é muito visto que há tanto por fazer. Mas como isso não são desculpas para tudo, hoje temos receitinha nova aqui no blog uhuhuh

Fiz um cheesecake light delicioso e fresquinho ideal para aqueles dias em que só nos apetece comer o que não devemos ahaha. Ok não podemos abusar, mas um bocadinho não faz mal!

É super simples, rápido e muito saboroso, não há como resistir, para além de que é uma ótima escolha para nestes dias de calor!

Para esta receita vão precisar de :

• 1 Pacote de Bolachas de Aveia;
• Manteiga;
• 1 Lata de Leite Condensado Light;
• 2 Embalagens de Queijo Mascarpone (400gr);
• Raspa de Limão;
• 1 Pacote de Natas Light;
• 7 Folhas de Gelatina Incolor;
• Doce de Morango Light ou Frutos Silvestres Light;

Preparação:

Inicialmente comecei por triturar as bolachas de aveia na liquidificadora, numa tarteira coloquei as bolachas trituradas e adicionei manteiga, formando a base do cheesecake. De seguida coloquei as 7 folhas de gelatina incolor numa taça com água fria. Num recipiente à parte coloquei as 2 embalagens de queijo mascarpone, 1 lata de leite condensado Light, 1 pacote de natas light e a raspa do limão, batendo tudo com a batedeira. Depois de deixar o creme bem homogéneo, retirei a água das folhas de gelatina incolor e coloquei numa taça um pouco de água quente (só até cobrir o fundo) para dissolver as folhas de gelatina e adicionar ao creme, de modo a ganhar consistência. Por fim coloca-se o preparado na tarteira e leva-se ao frigorífico para solidificar. Quando estiver bem fresco e consistente adiciona-se o doce de morango ou frutos silvestres light.

Espero que gostem!

Beijinhos*